Text

Prospek Pengembangan dan Teknologi (Tiwul dan Oyek yang sudah di Modernisasi)

---

BAB 1. PENDAHULUAN
BAB 2. PEMBUATAN BERAS SIGER
2.1 Karakteristik Beras Sige
2.2 Kebutuhan Bahan dan Peralatan
2.3 Tahapan Pembuatan Beras Siger
2.4 Cara Penyajian
2.5 Peningkatan Skala Produksi
BAB 3. KANDUNGAN GIZI DAN KOMPONEN FUNGSIONAL
3.1 Kandungan Gizi
3.2 Komponen Fungsional
3.3 Nilai Indeks Glikemik
BAB 4. PENGEMBANGAN PRODUK BERAS SIGER
4.1 Aneka Varian Rasa, Produk, dan Penyajian
4.2 Penggunaan Bahan non Singkong/ Ubi
Kayu
4.3 Metode Pencetakan/Ekstruder
BAB 5. ANALISIS USAHA
BAB 6. PENUTUP
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.72 HID

Publisher

: UP Politeknik Negeri Lampung., 2016

Collation

iv, 29 hlm. 15,5 x 21cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786027053038

Classification

664.72

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

1

Subject(s)

Teknologi Pangan
Pengolahan Hasil Pertanian

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Beni Hidayat

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment