Image of Kuliner untuk SMK/MAK Kelas XI–XII
Bookmark Share

Text

Kuliner untuk SMK/MAK Kelas XI–XII

Buku ini merupakan buku teks pembelajaran untuk peserta didik SMK/MAK kelas XI–XII Konsentrasi Keahlian Kuliner. Buku membahas teknik pengolahan makanan, perencanaan menu, pengolahan hidangan Kontinental dan Oriental, inovasi kuliner, serta keterampilan pengolahan dan penyajian makanan dan minuman. Materi disajikan melalui perpaduan teori dan aktivitas praktik untuk mengembangkan kompetensi peserta didik sesuai kebutuhan dunia kerja bidang kuliner.
Daftar isi
BAB I Hidangan Kontinental
BAB II HIDANGAN INDONESIA
BAB III HIDANGAN ORIENTAL
BAB IV KUE DAN ROTI
BAB V PELAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN

Availability
#
My Library (600) 641.5 YUL k
P.100926.845
Currently On Loan (Due on 2026-10-01)
#
My Library (600) 641.5 YUL k
P.100926.846
Available
Detail Information
Series Title
-
Call Number
641.5 YUL k
Publisher
jakarta selatan : Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.,
Collation
xvi, 336 hlm; 21 × 27 cm
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
9786340001488
Classification
641.5
Content Type
-
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
1
Subject(s)
Tata boga
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment