Text

Rantai Pasok Pangan Berkelanjutan dengan Penerapan Teknologi Industri 4.0

---

DAFTAR ISI
Daftar Gamba
Daftar Tabel
Pengantar Penerbit
Kata Pengantar
Prakata
BAB 1 Pasokan Pangan yang Tangguh, Berkelanjutan, dan Sehat
A. Peran Penting Pasokan Pangan
B. Ketahanan dan Kerentanan Pangan: Pelajaran dari Pandemi Global
C. Produksi Pangan dan Keberlanjutan
D. Keamanan Pangan
E. Langkah Realisasi
BAB 2 Pengantar Industri 4.0 dan Keberlanjutan
A. Konsep Industri 4.0 dan Keberlanjutan
B. Menuju Industri 4.0: Mengaktifkan Teknologi
C. Hubungan antara Industri 4.0 dan Keberlanjutan
D. Industri 4.0 dan Praktik Keberlanjutan
E. Industri 4.0 dan Kinerja Keberlanjutan
F. Fungsi Keberlanjutan Industri 4.0
G. Memaksimalkan Potensi Teknologi Industri 4.0
BAB 3 Penerapan Teknologi Industri 4.0 dalam Rantai Pasok
A. Potensi Industri 4.0 untuk Manajemen Rantai Pasok
B. Aplikasi Industri 4.0 untuk Manajemen Rantai Pasok Sirkula
C. Pengenalan Food Supply Chain dan Short Food Supply Chain
D. Perbedaan FSC dan SFSC
E. Konvergensi dan Divergensi antara FSC dan SFSC
F. Rantai Pasok Pangan dan Teknologi untuk Pertanian Masa Depan
G. Bagaimana Teknologi Digital Mengubah Rantai Pasok Pangan
H. Model Baru Rantai Pasok Pertanian Pangan
BAB 4 Internet of Things (IoT) dalam Rantai Pasok Pangan
A. Menjaga Kualitas dan Ketertelusuran Pangan
B. Tinjauan Umum tentang IoT
C. Peluang Penerapan IoT pada Sustainable Supply Chain (SSC)
D. Aplikasi Internet of Things dalam Manajemen Rantai Pasok Hasil Pertanian
E. Mengembangkan Teknologi Logistik Modern dan Meningkatkan Kualitas Manajemen Keselamatan
F. Internet of Things untuk Transparansi dan Ketertelusuran Rantai Pasok Pangan
G. Arsitektu
H. Implementasi Platform IoT untuk FSC
I. Mengintegrasikan Internet of Things dalam Rantai Pasok Pangan Halal
J. Tantangan IoT dalam HFSC
BAB 5 Kemunculan Teknologi Blockchain dalam Pertanian dan Rantai Pasok Pangan
A. Manfaat Blockchain dalam Rantai Pasok Pangan
B. Blockchain dalam Pertanian dan Rantai Pasok Pangan
C. Model Sistem
D. Implikasi Manajerial
E. Blockchain Berkelanjutan untuk Rantai Pasokan Pangan Halal
F. Kerangka Kerja Blockchain untuk UKM Pangan Halal
G. Pengaktif Utama Blockchain Halal di Rantai Pasok UKM
BAB 6 Big Data dan Rantai Pasok Pangan
A. Integrasi Informasi Pangan melalui Big Data
B. Masalah Pergudangan Produk Pertanian
C. Solusi Big Data
D. Mengintegrasikan Big Data ke dalam Rantai Pasok Pangan
E. Aplikasi Big Data untuk Manajemen Keberlanjutan Rantai Pasok Produk Sampingan
BAB 7 Kecerdasan Buatan dalam Rantai Pasok dan Sistem Pangan
A. Kecerdasan Buatan dalam Sistem Pangan
B. Memikirkan Kembali Model Bisnis Berkelanjutan dalam Skenario Covid-19
BAB 8 Sistem Smart Packaging (Kemasan Pintar)
A. Peluang dan Tantangan Kemasan Pinta
B. Peran Sistem Kemasan Pinta
C. Kemasan Pangan dan Nanoteknologi: Menjaga Kesehatan dan Keselamatan Konsumen
BAB 9 Teknologi Anti Pemalsuan (Anti-Counterfeiting)
A. Mengembangkan Tindakan Anti-pemalsuan
B. Teknologi Pengemasan Anti-pemalsuan
C. Pemalsuan Pangan: Kekhawatiran yang Bertumbuh
D. Studi Kasus: Albania dan Indonesia
BAB 10 Penerapan Teknologi Drone Pertanian
A. Potensi dan Tantangan
B. Produksi Cerdas dengan Penggunaan Drones dan IoT
C. IoT Bertindak sebagai Tulang Punggung dalam Mengatasi Masalah Covid-19 di Pertanian
C. Inovasi Layanan Pesan-Antar Pangan Menggunakan Drone Pasca-Merebaknya Covid-19
BAB 11 Peran Teknologi Robotika dan Sistem Otonom
A. Menyambut Robotika dan Sistem Otonom
B. Aplikasi RAS dalam Bidang Pertanian dan Pangan
C. Peran RAS
D. Robot untuk Distribusi Pangan dan Kebutuhan selama Pandemi
E. Aturan Hukum untuk Robot Pengiriman Mil Terakhi
BAB 12 Printer Pangan 3 Dimensi
A. Cara Baru Mengolah Pangan
B. Teknologi 3DP dalam Pencetakan Pangan
C. Multi Bahan dan Multi Kepala Cetak
D. Dampak Pencetakan Pangan 3D
E. Tantangan dalam Pencetakan Pangan 3D
F. Sikap Konsumen terhadap Pencetakan 3D
BAB 13 Menyambut Masa Depan Pasokan Pangan Dunia
A. Industri 4.0 dan Keberlanjutan
B. Kolaborasi Antarteknologi
Daftar Pustaka
Daftar Singkatan
Glosarium
Indeks
Biografi Penulis

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664 PRI r

Publisher

Jakarta : BRIN., 2022

Collation

xxvi + 588 hlm.; 14,8 × 21 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786238052165

Classification

664

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Rantai Pasok Pangan
Teknologi Industri 4.0

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Hilmy Prillia

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment