Text

Diversifikasi Pangan Lokal untuk Ketahanan Pangan: Perspektif Ekonomi, Sosial, dan Budaya

---

DAFTAR ISIrnrnDaftar Gambar viirnrnDaftar Tabel xirnrnPengantar Penerbit xiiirnrnKata Pengantar xviirnrnPrakata xxirnrnBab 1 Prospek Pemanfaatan Pangan Lokal dalam Rangka Meningkatkan Ketahanan Pangan 1rnrnBab 2 Keunikan dan Heterogenitas Bahan Pangan Lokal: Peluang dan Tantangan Diversifikasi 15rnrnBab 3 Pengembangan Pangan Lokal Mendukung Ketahanan Pangan Berkelanjutan 51rnrnBab 4 Potensi dan Strategi Peningkatan Konsumsi Pangan Lokal: Lesson Learned di Provinsi Lampung 83rnrnBab 5 Diversifikasi Usaha Mina Padi Mendukung Ketahanan Pangan dan Sumber Pertumbuhan Ekonomi Baru 111rnrnBab 6 Pakkat (Calamus sp.): Pangan Lokal Masyarakat di Kota Padangsidimpuan 145rnrnBab 7 Ketahanan Pangan Orang Mentawai di Bawah Tudung Saji Pembangunan 177rnrnBab 8 UMKM MoriGe: Komersialisasi Daun Kelor sebagai Produk Pangan Lokal 213rnrnBab 9 Dinamika Hukum di Indonesia: Merawat Kearifan Lokal, Mencapai Ketahanan Pangan 247rnrnBab 10 Menuju Diversifikasi Pangan Lokal Indonesia 281rnrnGlosarium 295rnrnTentang Editor 301rnrnTentang Penulis 303rnINDEKS 325

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664 WID d

Publisher

Jakarta : Penerbit BRIN., 2023

Collation

xxiv + 331 hlm.; 14,8 x 21 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786238372478

Classification

664

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Teknologi Pangan
Diversifikasi Pangan
Ketahanan Pangan
Pangan Lokal

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Sri Widowati & Rizki Amalia Nurfitriani

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment